Popis
Ocieľka diamond. Ocieľka nôž nebrúsi a neostrí, ale zaistí, že sa otrepy na rezné ploche noža vráti späť do smeru reznej hrany. Nôž tak zostane ostrý.
Pri navrhovaní radu Katai bol kladený dôraz na pútavý dizajn a kvalitné prevedenie. Ostrie je ručne kované v 5 vrstvách japonskej ocele VG10. Rukoväť je vyrobená z koreňového dreva, ktoré je najprv vyplnené živicou. Potom sa lisuje a následne tvaruje. Každý nôž je tak jedinečný povrchom, veľkosťou aj tvarom.
